食材清单
罗非鱼 1条 、 生姜 半块姜 、 大葱 1根 、 枸杞 十颗 、 料酒 一大口 、 食盐 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
1,将罗非鱼收拾干净,切成大块备用。姜切片备用。葱切段备用。
2,锅烧热,加入适量食用油,烧热油,将鱼段、姜、大葱一起放入热油中煎至鱼肉明显收缩紧实。
3,加入适量的水,(建议多加一些),盖上锅盖,大火(2100)烧开后马上转小火(300),炖煮2小时。
4,一个小时后中途打开锅盖捞出大葱段扔掉。
最后一步,再过一个小时可以看到鱼汤已经炖煮得又白又浓,此时加入枸杞,适量的料酒,适量的盐巴,大火烧开后即可出锅食用。