酸豆角可以先煮熟吗（做酸豆角要用开水烫过吗）

酸豆角在吃的时候不用先煮熟。煮熟的酸豆角吃起来软软的，酸酸的，对年轻人来说真的不太好吃。没有煮熟的酸豆角无论是炒肉沫还是和其他配菜一起吃，非常爽囗美味。尤其是夏吃起来也是特别的开胃解油，冰凉凉、酸酸的的吃着也非常舒服。搭配的粥来喝也是非常不错的。

不可以。

酸豆角做法：

1、首先把我们准备好的豆角清洗干净，现在也是，豆角上市的季节价格也是比较便宜的，所以我们可以一次多制作一些，这样就可以吃很长一段时间了，把豆角清洗干净之后捞出来把水分完全沥干。很多人平时吃的时候都喜欢先把豆角焯水，觉得这样的话就更容易泡熟了，其实在制作的时候是不用焯水的，否则吃起来就会发软不好吃，直接腌制才可以让我们做出来的豆角更加清脆利口。

2、准备一个泡菜坛子，先清洗干净之后再控干水分，然后我们再往锅里烧一锅开水，等倒开水放凉之后直接倒进坛子里，再加入一些食用盐花椒，还可以加一些生姜辣椒，最后我们再把豆角放在泡菜坛子里密封好。

3、然后我们放在阴凉通风的地方腌制10天左右就可以了，时间到了之后打开盖子就可以捞出来吃了，吃起来的口感酸酸脆脆的特别好吃，不管是直接吃还是搭配着肉末一起炒着吃，都是非常不错的选择。