怎么去萝卜的辛辣味（怎样去除青萝卜中的辛辣味）

方法一：小苏打

白萝卜自身具有一定的异味，并不是每个人都喜欢的，这时可以按三斤白萝卜配五克小苏打的这种比例，把切好的白萝卜用小苏打拌一下，然后再经过炒制，异味就可以被消除了。

方法二：冰冻

还有些萝卜的辣味或者苦味过大，可以先经过冰冻解冻后用冷水冲洗一下，切好的白萝卜也可发用少量的盐渍一下，再用纱布包住轻轻地挤去水分即可。

方法三：醋

适量滴些醋，同样可以减轻萝卜的苦涩味。

方法四：盐+糖

把外皮刮掉后用盐腌制，之后挤干水分再用糖腌制片刻，不仅可以去掉辛辣味还可以使得口感爽脆。

腌制的萝卜皮没有萝卜的辛辣味的方法如下：

1、洗干净、切片、晾干。

2、温水放适量盐、辣椒、姜、蒜、花椒、糖（少量）、酒（少量）。

3、萝卜倒入水中。

4、尽量密封好，3天以后可以吃了。

5、特别注意不要沾到油。