无花果冰冻后为什么会发酸（无花果干软软的发酸是不是坏了）

无花果冰冻后发酸的原因是由于其中的天然果糖在低温下结晶形成冰晶，导致果肉细胞膜破裂，释放出果肉中的有机酸。

此外，冰冻过程中水分也会结晶，使果肉中的水分减少，浓缩了果肉中的有机酸含量，进一步增加了酸味的感知。因此，无花果冰冻后会发酸。

无花果冰冻后会发酸的原因是:无花果本身内部是含有一种青霉素的，他在常规常态温度下是会维持在无花果的内部里面的，在一代经过了低温就会释放出来