酸汤猪肝面做法（猪肝面的正确做法）

酸汤猪肝面是一道美味的经典菜品，以下是一种简单的家常做法：

材料：

- 猪肝：150克

- 宽面条：适量

- 鸡蛋：1个

- 青菜：适量

- 料酒、盐、生抽：适量

- 醋、白胡椒粉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 高汤或清水：适量

制作步骤：

1. 将猪肝切成薄片，用料酒、盐腌制一会儿，去腥味。

2. 烧一锅水，煮面条至八成熟，捞出备用。

3. 在另一个锅中，打一个鸡蛋制成蛋花。

4. 加入高汤或清水，加入适量生抽、盐和白胡椒粉，煮沸。

5. 将猪肝片放入汤中焯水。

6. 加入青菜片焯水。

7. 加入适量醋，根据自己口味调节。

8. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的猪肝和蔬菜。

9. 最后将煮好的蛋花浇在面上。 

10. 撒上葱花和姜蒜末即可。

这样一道美味的酸汤猪肝面就做好了，口感酸鲜可口，营养丰富。希望你喜欢！

酸菜猪肝汤面的做法

1、把猪肝切成片，煮出血水

2、把酸菜切成末，生姜切丝备用

3、锅烧热油，倒入生姜丝，煸出香味，

4、加入清水，大火烧开

5、下入面条，

6、倒入猪肝，调入盐味，煮两分钟

7、成品装入碗里即可