膳当家黄焖鸡酱料配方（膳当家黄焖鸡酱料曝光）

用料：盐 8克，生抽 80克，老抽 20克，豆瓣酱 40克，蚝油 40克，咖喱粉 3克，五香粉 3克，白胡椒粉 2克，糖 50克，水 适量

步骤 1：糖与适量热水，煮开，煮到琥珀色，起气泡，变浓稠，加入少量热水！再把其他料倒入一起煮到粘稠即可！

1、用料：盐25g，糖50g，十三香3g，姜黄粉(增色)3g，蚝油50g，甜面酱30g，生抽130ml，老抽10ml，料酒50ml，高汤200ml。

2、步骤：全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。最后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。酱放在冰箱可以保存一个月。 快手黄焖鸡: 放点油，炒香葱姜，放入焯过水的鸡块、配料，加入酱汁，加水。煮30分钟左右，水快干了就可以了。 一个鸡腿放15g的酱汁，半只鸡用50g的酱汁，可以根据自己的口味可以适当增减。