鳕鱼片做法（冰冻鳕鱼片的做法大全）

1、鳕鱼两片，洗净，用纸巾擦干水分。  

2、盘子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一点点盐，搅和匀，然后，把鳕鱼的两面都薄薄地沾上一层淀粉混合物。

3、胡萝卜一个，葱2个，蘑菇4大朵，姜一小块，毛豆仁半小碗。

4、把胡萝卜切片，蘑菇切片，姜切末，葱切粗丝。

5、锅里热一点芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放进去炒一会儿，大概1～2分钟。 

6、倒入蘑菇片，炒到蘑菇见熟色。把两片鳕鱼片放到锅里，盖上锅盖，焖煮2～3分钟，翻面。

7、把酱油，料酒和糖各适量，混在一个小碗里，浇在鱼片上，再煮2分钟，尝尝味道，不合适的话，再加点儿调料汁，合适的话，出锅即成。

主料：鳕鱼200克

辅料：干淀粉适量、胡椒粉少许、油适量、葡萄酒10克、盐适量、番茄酱适量

煎之前最好把鳕鱼的水分吸干。

制作步骤：

1、准备好解冻好的鳕鱼。

2、将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉，倒入葡萄酒，腌制十几分钟。

3、均匀拍上干淀粉。

4、锅烧热加入适量油烧到5成热。

5、加入鳕鱼块，煎至两面发黄，中火煎熟出锅。

6、出锅后挤上番茄酱，装点上黄瓜、西红柿即可。