主料：五花肉450克，干豆角80克
辅料：冰糖5粒，香叶3片，八角1粒，桂皮1小段，料酒3茶匙，生抽3茶匙，红烧酱油3茶匙，葱姜适量，食盐适量
做法：
1.五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。
2.水沸后撇去浮沫。
3.撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。
4.干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段
5.锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。
6.炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀
7.加入切好的干豆角煸炒。
8.炒出干豆角水汽
9.倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。
10.大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。
11.烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。
原料：干豇豆、五花肉、生姜、大蒜、冰糖、桂皮、八角、香叶、食用油、盐、红烧酱油、料酒、小葱。
做法步骤：
第1步、干豇豆用凉水浸泡。
第2步、五花肉洗净切块。
第3步、锅里加水，下五花肉焯水。
第4步、加一勺料酒。
第5步、水开捞出备用。
第6步、准备大蒜，生姜，冰糖，桂皮，八角，香叶。
第7步、锅里倒油，下生姜炒香。
第8步、下五花肉煸炒。
第9步、倒入料酒。
第10步、炒至五花肉出油，下冰糖。
第11步、加一勺酱油上色。
第12步、加入桂皮，八角，香叶，大蒜。
第13步、加一碗开水。
第14步、水开加入泡好的干豇豆，盖上锅盖继续炖40分钟左右至干豇豆熟透。
第15步、大火收汁加入适量的盐即可出锅。
