炝甘蓝怎么做（炝拌甘蓝正宗做法）

1.干辣椒剪小段，花椒适量，

 2.甘蓝半个，去根，用手掰碎，

 3.水开后放甘蓝，加少许油（变软即可），

4.过凉水后用手挤干水分，加盐，味精（鸡精也可），

5.锅热后加少许油小火将干辣椒，花椒炸香，

 6.趁热浇到甘蓝上，搅拌均匀即可。

7.出锅。

炝甘蓝在做之前先把甘蓝用手撕成块，在锅中放入适量的清水，烧开了，把甘蓝放入锅中打焯，焯好后放入容器中，放入葱花，香菜，花椒，十三香，放点精盐，搅拌好炝甘蓝就做好了。