腌腊八蒜白米醋好还是黄米醋好（腌腊八蒜白醋好还是米醋好）

黄米醋。

一般用普通米醋腌制八蒜。因为普通米醋的颜色较浅，浸泡过的大蒜颜色和以前一样，颜色是绿色的，味道酸辣，适中微甜，香气浓郁。腌腊八蒜青涩可口。

用白米醋或黄米醋腌制腊八蒜都好吃，只是白米醋泡出来的大蒜白白胖胖，晶荧剔透，眼观很好。