背筋肉怎么炒才好吃（背筋怎么炒才好吃）

1

把脊肉筋切成小段，用适量的料酒腌一下，把青椒，红辣椒，小葱，切成小节。 然后把姜，蒜切磨备用

2

起锅烧油，放姜蒜磨，辣子节用小火炒出香味，开大火放入脊肉筋，差不多在放青椒，葱节，炒出香味，在放适量的，盐，味精，鸡粉，出锅前记得勾芡！

原　　料:鸡600克。

子姜250克。

辣椒酱20克 小葱15克 味精2克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)20克 盐5克。

操　　作:1.鸡洗净剁成小，用盐、生粉拌一下；

 2.新姜去皮洗净，切成薄片；

 3.大蒜去皮洗净，剁茸；

 4.锅内姜炒至半熟，炒干一些水气，装盘待用；

 5.茶油烧热，下鸡肉块、蒜茸翻炒；

 6.辣椒酱继续翻炒，使鸡肉变色；

 7.姜片一起快炒，加入少量开水，稍稍焖煮；

 8.淋上生抽，加点味精，撒入葱花，装盘即可