扣肉这道美食很多人都喜欢吃,做扣肉也比较麻烦,要经过煮、炸、蒸三道工序。那么要煮多长时间呢?
一般煮开后要十五至二十分钟,用筷子能轻松插进肉,没有血水出来就可以炸了。炸肉时要注意安全,锅盖随时准备,已免被炸,炸好的肉放冷水里浸泡起虎皮。
做扣肉的猪肉没炸之前,最好是煮5到I0分钟七分生,三分熟,煮的时候一定要加入老姜葱和料酒,等肉里的血水煮出来就可以了,煮的时间不宜过长,将肉捞出放入清水浸泡一会,再清洗几遍,一定要将肉的血水洗干净,等肉的水汽干了以后,就可以放入锅里炸了。
扣肉这道美食很多人都喜欢吃,做扣肉也比较麻烦,要经过煮、炸、蒸三道工序。那么要煮多长时间呢?
一般煮开后要十五至二十分钟,用筷子能轻松插进肉,没有血水出来就可以炸了。炸肉时要注意安全,锅盖随时准备,已免被炸,炸好的肉放冷水里浸泡起虎皮。
做扣肉的猪肉没炸之前,最好是煮5到I0分钟七分生,三分熟,煮的时候一定要加入老姜葱和料酒,等肉里的血水煮出来就可以了,煮的时间不宜过长,将肉捞出放入清水浸泡一会,再清洗几遍,一定要将肉的血水洗干净,等肉的水汽干了以后,就可以放入锅里炸了。
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