四川王刚正宗火爆脆肠做法（四川正宗火爆脆肠做法）

1、食材：脆肠2段、尖椒2根、生抽1汤匙、老抽1茶匙、姜片3片、白糖1茶匙、盐1茶匙。

2、脆肠提前煮熟。3、煮熟的脆肠切成小段。4、老姜切片，尖椒洗净，切成小块。

5、起锅热油，下姜片爆出香味。6、加入尖椒翻炒片刻。

7、加入脆肠，生抽，老抽翻炒上色。8、最后加白糖和盐调味。9、翻炒均匀即可。

食材：脆肠，辣椒，姜，蒜，老抽，料酒，盐，鸡精，花面

做法步骤：

1、脆肠处理干净，反复用水清洗

2、将脆肠过一遍热水，使其变得紧致，然后切成小块

3、辣椒，老姜，蒜适量，备用

4、锅中加油，待油8分热时加入辣椒，老姜，蒜，老抽爆炒

5、然后加入备好的脆肠，翻炒2分钟后加入一点点料酒，然后一直翻炒至其熟，加盐，鸡精，花面，炒匀，起锅。