花生芝麻汤圆煮出来的糖水为什么是黑色的（冰冻芝麻汤圆的正确煮法）

花生芝麻汤圆煮出来的水是黑色的，是因为汤圆的外皮被煮破了，里面的黑芝麻流出来，所以就变成黑色的了，要想让汤圆不破皮，应该等水烧的沸腾了再下入汤圆，不要放下去就开始用锅铲捞，等汤圆煮的飘起来后再用锅铲沿锅边轻轻铲动，这样汤圆就不易破皮了。

因为你购买的汤圆是黑芝麻汤圆，芝麻分为两种，一种黑芝麻，一种白芝麻，如果锅里的水变黑，那就证明你买的是黑芝麻汤圆，而且一定在你煮的过程中，汤圆有破损的现象，只有汤圆在锅里破了，他才造成汤是黑色的，我很喜欢吃芝麻汤圆，平常也喜欢买黑芝麻汤圆，煮的时候要勤打水，这样就不容易破了！