带鱼表面白磷有营养吗（带鱼表面的白磷多就是新鲜的吗）

带鱼上面的银白色的鳞是可以食用的。没有必要刮除带鱼的鳞，因为它不仅含有丰富的营养素，如蛋白质、钙、铁、碘等，还含有较多的鳞脂及多种不饱和脂肪酸，这些物质对人体的健康非常有益，具相关资料介绍其还有防止人体动脉硬化等功能。