食材准备:苦瓜、胡萝卜、红枣、猪蹄子、油盐、配料等。
烹饪步骤:
1.苦瓜在购买时,尽量挑选大的,苦瓜表面珠粒饱满的,这种比较好吃有味道;
2.对半切开苦瓜,然后切掉头尾两端,挖去里面的籽和馕;
3.胡萝卜要去掉萝卜头,并且削去表皮;
4.然后把苦瓜和胡萝卜一起放进水槽中,清洗干净;
5.之后,分别用刀切成块状,不需要太小,作为煲汤用可以大块点,然后装盘;
6.拿出适量的红枣,然后用水龙头冲洗净,放着;
7.开始清洗猪蹄子,如果冰冻则要提前解冻先,洗净放篮子里沥干水分;
8.由于是肉类,所以最好用热水过下猪蹄子,有助于杀菌;
9.往高压锅里倒入准备好的苦瓜、胡萝卜、红枣及猪蹄子,加入覆盖的清水,高压开煮;
10.一小时后,打开盖子,往里面加入盐及小芹菜,然后搅拌下,就可以喝到香爽营养汤咯。
你好!猪脚苦瓜汤的做法如下
1:猪脚选新鲜的前爪,只要爪不带腿肉的,因为爪都是胶原蛋白!
猪爪砍小段,出一次水,把出好水的猪爪放进锅里(最好用瓦罐煲)。
水量根据猪爪多少和几个人用的分量而定。放生姜5片,葱段,红枣4粒,
枸杞10粒。开火煮40分钟。
2:苦瓜洗净破开去瓤,切两指大小的块,备用。
3:猪脚熟了,放进苦瓜,继续煮15分钟,15分钟后加盐,少量白胡椒
和鸡精调味即可出锅食用。