因貌似顶花带刺的小黄瓜,所以俗称海参花。
海参花是海参肠卵,即雌海参的卵。因颜色金黄且价格贵重也被称为“黄金卵”,是一种比较罕见的食材。只有4年以上成熟的海参才有黄金卵,海参每年只有春末夏初极短的排卵期约20天,渔民必须在这极短的时间内,捕获到成熟的雌海参,才能得到黄金卵。
因貌似顶花带刺的小黄瓜,所以俗称海参花。
海参花是海参肠卵,即雌海参的卵。因颜色金黄且价格贵重也被称为“黄金卵”,是一种比较罕见的食材。只有4年以上成熟的海参才有黄金卵,海参每年只有春末夏初极短的排卵期约20天,渔民必须在这极短的时间内,捕获到成熟的雌海参,才能得到黄金卵。
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