区别一,干烧一般不炒色,红烧要炒色。
区别二,干烧时间短,红烧时间长一点。
区别三,干烧油少一点,红烧油多一点。但是,具体情况也有不同。
干烧和红烧最大的区别是干烧是不加水,在陶瓷锅中先放一层,洋葱、葱头、姜片、黄酒、再放上事先庵制好的食材如鱼等 ,开小中火闷烧就行了。
红烧将食材加老抽、盐、糖 、水 一起煮就行了!当然具体怎样能烧的好吃还要自己不断的学习!一下子也说不清楚!简单的说就是一个不加水,一个是加水烧!
区别一,干烧一般不炒色,红烧要炒色。
区别二,干烧时间短,红烧时间长一点。
区别三,干烧油少一点,红烧油多一点。但是,具体情况也有不同。
干烧和红烧最大的区别是干烧是不加水,在陶瓷锅中先放一层,洋葱、葱头、姜片、黄酒、再放上事先庵制好的食材如鱼等 ,开小中火闷烧就行了。
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