干烧与红烧的区别（红烧干烧和红焖的区别）

区别一，干烧一般不炒色，红烧要炒色。

区别二，干烧时间短，红烧时间长一点。

区别三，干烧油少一点，红烧油多一点。但是，具体情况也有不同。

干烧和红烧最大的区别是干烧是不加水，在陶瓷锅中先放一层，洋葱、葱头、姜片、黄酒、再放上事先庵制好的食材如鱼等 ，开小中火闷烧就行了。

红烧将食材加老抽、盐、糖 、水 一起煮就行了！当然具体怎样能烧的好吃还要自己不断的学习！一下子也说不清楚！简单的说就是一个不加水，一个是加水烧！