盐焗梭子蟹怎么杀和清洗（盐焗梭子蟹的正确方法）

用料；盐2·袋、姜片8片、梭子蟹4只、花椒1把、大料6个、葱适量

做法

第一步：准备梭子蟹和调料。

第二步：锅中倒入盐，翻炒一下，再倒入八角、花椒、香叶、葱段、姜片。

第三步：翻炒至金黄，直到香味炒出为止。

第四步：再将生菜叶铺在盐上（防止蟹碰到盐过咸），放上梭子蟹，在撒点葱段。

第五步：大火焖至3-5分钟即可。美味的盐焗梭子蟹就完成。

1、先拿一把干净的剪刀，，找到梭子蟹的肚子上三角部分。

2、剪掉它的肚子上三角部分。

3、然后剪掉捆绑梭子蟹的牛筋，2手用力掰开梭子蟹的硬壳。

4、这个时候要仔细清理梭子蟹的内脏了，剪掉2边的螃蟹鳃。里面再用清水冲洗干净，最好用刷子刷掉壳上面的黑色脏东西。

5、再把螃蟹对剪开，剪成4小块。

6、最后把壳和蟹肉放一起用清水再冲洗一遍。放在盘子里面就可以了。