用料
糯米粉 40克
粘米粉 30克
澄粉 30克
抹茶粉 5克
糖粉 50克
玉米油 15克
熟糯米粉 适量
榴莲肉 320克
吉利丁片 1片
做法步骤
1、牛奶称重好倒入盆中，加入玉米油
2、将两者搅拌均匀
3、糯米粉、粘米粉、澄粉、抹茶粉、糖粉混合过筛到牛奶中
4、搅拌均匀至无干粉颗粒，放入耐高温的容器，用蒸锅或者微波打熟。我用的微波炉，容器加盖3分钟就好了。蒸锅的话20-25分钟左右，根据容器的深浅决定。
5、取出用刮刀压拌均匀。
6、用保鲜膜包裹好，放到凉透在使用。
7、现在来制作榴莲馅，榴莲肉用料理机打成泥
8、吉利丁片加一点水融化成吉利丁液
9、融化好的吉利丁液倒入榴莲泥中拌匀
10、放入密封的容重盖好放入冰箱冷藏3.4个小时在使用
11、两者都好了后，来制作月饼 皮料和馅料是1：1。 50克月饼模具为例：取25克饼皮和25克榴莲馅
12、取一个分好的皮料，滚粘少许熟粉擀薄一点
13、放入榴莲馅
14、包裹起来捏紧收口。
15、月饼模具里抹少许色拉油，将包好的月饼压出形状即可。
16、成品
1. 可以做冰皮月饼榴莲馅。
2. 冰皮月饼榴莲馅的制作方法如下：首先，准备好榴莲肉、糯米粉、糖和植物油等材料。
将榴莲肉捣成泥状，加入适量的糖搅拌均匀。
然后，将糯米粉和植物油混合，加入适量的水搅拌成面团。
将面团分成小份，包入榴莲馅料，搓成圆形。
最后，将制作好的冰皮月饼放入冰箱冷冻，待冷冻后即可食用。
3. 冰皮月饼榴莲馅是一种创新的月饼口味，制作简单，口感清爽，受到很多人的喜爱。
除了榴莲馅料外，也可以尝试其他口味的冰皮月饼，如巧克力、芒果等，以丰富口味选择。
同时，可以根据个人口味调整糖的用量，使月饼更符合个人的喜好。
