烤箱牛蛙怎么做(烤箱烤牛蛙的正确做法)

烤箱牛蛙怎么做(烤箱烤牛蛙的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 13:09:29

烤箱牛蛙怎么做

用料

牛蛙 2—3只

郫县豆瓣酱 适量

豆豉酱 适量

蚝油 适量

千张 适量

水面筋 适量

莴笋 适量

土豆 适量

青椒 适量

大蒜 半头

烤箱牛蛙的做法

牛蛙剁碎,放适量盐和料酒,还有生姜片,腌制一两个小时。

腌制牛蛙的时候,把莴笋、土豆切条,千张切成宽点的丝状,水面筋用手撕成丝,用水冲洗两遍滤干,大蒜拍扁去皮

把蚝油、郫县豆瓣酱、豆豉酱各一大勺放入碗里混合均匀,口味淡的可以酌量少放,口味重的可以多放并添加其它酱料。

烤盆里刷一层食用油,倒入腌制好的牛蛙,多余的水分舍弃不要。启动烤箱,上下火200度,预热10分钟左右,放入牛蛙,中层,烤制20min,可根据自家烤箱性能调整烤制时间。

烤制过程中开始炒配菜,烧热油锅,放入大蒜和混合好的酱料,稍加翻炒,先加入土豆、莴笋、鸡腿菇,翻炒片刻再放入千张、水面筋,继续翻炒注意不要糊锅,至五成熟左右关火。

打开烤箱,将炒好的配菜倒入烤盆,如果想吃干一点,就先把牛蛙烤出来的水分倒掉,注意烫手,还有小心不要把牛蛙倒出来了,想吃汤汁多的就不需要这一步。

将配菜和牛蛙在烤盆里拌合均匀,继续上下火200度,中层,烤制15—20min。

抹一把口水,吃吧吃吧!

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