鲤鱼炖小白菜的做法（鲤鱼炖白菜最好的做法）

1，将处理好的鲤鱼洗净，切成多段(注意：切的时候不要全切开，鱼肚的部分不要切，让鱼连在一起)

2，锅里放入清水烧开，加几滴料酒，然后把切好的鱼放入开水中煮1分钟左右，去除鱼的血水后将鱼捞出控干水备用.捞出鱼的时候要小心，不然容易断掉.

3，锅内放油，油热后放入蒜末炒出香味，再放两勺麻辣火锅的酱料(辣酱根据自己的口味放)和五花肉一起炒一下，然后加入白菜，鱼，水(水的量盖过鱼就好)，盐，胡椒粉少许，酱油半汤勺调一下色，炖20分钟，出锅的时候在点几滴香油就完成了.

1.鲤鱼洗净，去鳞、去腮、剪掉鱼鳍及清理掉内脏，清洗干净，沥干水,切花刀，加入少量盐按摩入味

2.锅中加油，热锅后加入五花肉，稍炒香后把鱼放入锅中

3.用勺子舀油浇鱼身，正反两面煎至金黄色时,加入姜、葱、八角、蒜、辣椒等调料炒香

4.沿着锅边加入生抽、料酒,然后加入清水没过鱼身

5.加入豆腐，中小火炖煮30分钟

6.转到砂锅中,加入粉条、白菜炖煮入味即可