将柿子去皮后,放在阳光充足,空气流通的地方,将去皮的柿子果顶向上,均匀的铺开在地上暴晒直到果肉皱缩,果顶下陷,进行翻面暴晒,每隔3天左右翻动一次,直到柿饼外硬内软即可。要注意的是,在夜间一点要用盖子将柿子盖好,防止露水打湿柿子,影响晒制效果。
自然晒干法最好
准备一个透气的工具,将切好的柿子片摆放上去。尽量分散摆开,使空气流通。事实上,尽量选择在晴天的时候晾晒,并且要随时翻翻面,这样更容易晒干。
将柿子去皮后,放在阳光充足,空气流通的地方,将去皮的柿子果顶向上,均匀的铺开在地上暴晒直到果肉皱缩,果顶下陷,进行翻面暴晒,每隔3天左右翻动一次,直到柿饼外硬内软即可。要注意的是,在夜间一点要用盖子将柿子盖好,防止露水打湿柿子,影响晒制效果。
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