香菜拌牛肉用什么部位牛肉（做香菜牛肉的牛肉选哪个部位的）

香菜拌牛肉用牛里脊或者嫩一点的牛腩最好。

这几个部位的牛肉都特别好吃特别嫩，牛肉腌制的时候，一定要加入一勺油随住水分。