主料：羊脖
辅料：食盐适量 花椒适量 白糖50g 酱油适量 葱30g 姜30g
做法：
步骤1
羊脖剁成合适的块，洗净
步骤2
雪莲洗净，姜切片、葱切段、花椒大料装料盒
步骤3
清水烧开后将羊脖放入
步骤4
大火烧开后撇去浮沫
步骤5
加酱油、糖、调料盒、雪莲花、葱姜等
步骤6
小火炖至熟烂（大约需要一小时间左右）加盐即可
做法：
1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）
2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。
3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。
4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）
