地皮菜包子咋做（山西地皮菜包子怎么做）

地皮菜包子的具体做法如下:材料：带皮五花肉250g、地皮菜(地软)50g、圆白菜500g、葱适量、姜适量、花椒粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量、胡麻油适量、面粉250g、酵母粉适量。

1、将面粉与适量清水慢慢搅拌，慢慢揉成面团，加入适量酵母。

2、等面发到最初和好时候的两倍大小就可以了。

3、五花肉一定要带皮的，将五花肉切丁。

4、泡发地皮菜，洗干净。

5、圆白菜切碎，放盐，出汤后攥干。

6、将葱姜剁碎。

7、锅里加少量胡麻油花生油。

8、倒入肉丁，煸炒发白，放葱姜，花椒粉，继续煸炒。

9、喷少量醋，闻到香味倒生抽老抽调味调色，肥肉出油后关火。

10、倒入洗好的地皮菜、剁好攥干的圆白菜，放盐，拌匀。

11、准备工作结束，接下来包包子就是手艺活儿了。

12、将饺子皮擀得薄而均匀。

13、将成型的包子水开上屉大火蒸15分钟。

14、热气腾腾的地皮菜包子就做好了，装盘即可食用。