需备齐糯米、红糖、豆子、粽叶等材料。
制作步骤：
1.清洗糯米、黄豆、粽叶以去除杂质。
2.分别浸泡糯米与大豆直至能捻碎为止。
3.部分糯米蒸熟，部分糯米磨成粉状。
4.将浸泡好的大豆磨成豆浆，并加入红糖水，混匀。5.将蒸熟的糯米与等量的糯米粉加入豆浆中，搅拌均匀。
6.将混匀后的物质揉成小的糯米团，并用粽叶包裹为方块状。
7.将绑制完成的黄水粑蒸熟即可。
主料：
糯米5000g
大米浆1500g
辅料：
猪肥膘2000g
干竹壳1000g
配料：
黄糖3000g
橘红10g
做法与步骤：
1. 大糯米选去杂质后浸泡湿透
2. 肥膘为粒；大米为较粗切含水较少之米浆；
3. 红糖碾碎；橘红为末
4. 竹叶复水回软洗去茸毛，修去头尾备用
5. 蒸制。将浸后大米沥干水分后入笼屉蒸约2h制熟透。
6. 拌制。取一大盆将红糖、肥膘、橘红、米浆先纳盆拌匀，趁热将出屉糯米饭加入后搅拌，在拌匀过程中如果阻力太大则加入少许清水，直至完全拌匀。此时由于热力作用糖香、肉香、橘红香味均已激发，色状淡黄
7. 收汗。将拌匀后米饭放致稍温，后取适量均等米饭上叶
8. 成型。取有米之叶，先由两侧向中心收拢，利用叶之直线。另两头遵循前法收出大致长方形态。后自较短两头起向中心收拢，另两侧也向中心收拢，呈现长方形。后取一叶边作一捆绑即可。
9. 晾坯。将成型坯逐个单独放置，收心口向上，一般2至6小时均可，利于其多余水分透过竹叶渗出。
10. 蒸制。竖立码放入笼，不可叠过多以免影响形态。旺火大气后加盖蒸制90min左右后改为小火蒸（旱）制4至8小时即可出笼。散水。成熟制品稍凉后，独立放置晾凉，以便减少其水分含量亦即提高硬度延长保存时间。
11. 保存。通常冬季在制作好后常温放置7天左右，竹壳表面会张霉点，此时直接将黄粑再次入笼蒸透，拣出散水即可。
