芝麻酱卷馒头的做法(没有芝麻馒头蘸酱的正确做法)

芝麻酱卷馒头的做法(没有芝麻馒头蘸酱的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-14 18:22:46

芝麻酱卷馒头的做法

所需材料:

- 馒头 适量

- 芝麻酱 适量

- 大葱 适量

步骤:

1. 馒头切开,成片状。

2. 将切好的馒头片稍微压扁,方便卷起来。

3. 将芝麻酱均匀涂抹在馒头片上。

4. 接着,将大葱切成细丝,放在芝麻酱上。

5. 将馒头片卷紧,并用筷子或牙签固定住。

6. 做好所有的卷馒头后,放入蒸锅中,大火蒸5-10分钟,直到馒头变软烂。

7. 取出馒头,撒上一些芝麻作为装饰。

这样做出来的芝麻酱卷馒头口感松软,香气四溢。可搭配茶水或豆浆食用,早餐或下午茶时都适宜。可根据个人口味,加入其他食材如火腿果蔬来增加口感的层次感。


用料

酵母5克

温水240克

普通面粉500克

细砂糖20克

夹心酱黑芝麻酱50克

十三香粉1克

盐2克

做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开,加入糖和面粉揉成软硬适度面团。 把黑芝麻酱加入十三香和盐搅匀备用。

步骤 2

发酵20分钟,面盆底下放温水盆。 

步骤 3

揉面排气,用擀面杖擀成长条形片,折叠在擀成长条片,反复操作,直到面皮无气孔。 最后擀成两条长方形片。 

步骤 4

把一个面皮上抹上黑芝麻酱糊,我用刮刀抹的,一定要抹匀薄薄一层,千万别贪多。

步骤 5

把另一个面皮放上,用擀面杖稍微擀一擀压实一下。

步骤 6

平均分成八份长方形面片。

步骤 7

从短边卷起收口处压薄一点,沾点水粘合的好。

步骤 8

放到蒸锅蒸帘上,开火1至2分钟,把水烧至温热,利用水的余温发酵20分钟。

步骤 9

发酵好的面团按压有轻微回弹。 开中火,水开后蒸13分钟,关火闷3分钟开盖。

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