长扁豆跟什么菜炒好吃（扁豆搭配什么怎么炒好吃）

扁豆炒肉片的做法

原料：扁豆、盐、猪肉、辣椒、蚝油、酱油。

做法：

1、扁豆去掉头部和边筋，洗净，放入清水中侵泡15分钟。

2、猪肉洗净，切片。用生抽抓匀。

3、锅中加油，烧热，倒入扁豆翻炒至变色。

4、扁豆中加入辣椒炒香，倒入肉片，翻炒，炒至肉片变色时，淋上蚝油、酱油，再倒入适量清水烧一下，收汁后出锅。

食材清单

长扁豆 300克 、 五花肉 200克 、 干辣椒 几个 、 大蒜 4瓣 、 香葱 适量 、 生抽 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1

五花肉切片、炒出油脂、把处理好的长扁豆下锅干炒

步骤2

这时长扁豆要多炒一会、把干辣椒和蒜子放下去一起炒、炒至变色、在放入适量的开水、大火烧开转中火焖至长扁豆熟透、放少许鸡精调味、收干汤汁即可