焦糖布丁有很多洞怎么回事(焦糖布丁为什么呈蜂窝状了)

焦糖布丁有很多洞怎么回事(焦糖布丁为什么呈蜂窝状了)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-01 18:04:45

焦糖布丁有很多洞怎么回事

因为加热温度过高,并且使用越新鲜的鸡蛋,就越容易产生“蜂窝状孔洞”。布丁是利用鸡蛋遇热凝固的特性(热凝固性)制成的糕点,最具魅力的就是人口滑顺的口感。但是加热失败,布丁上就会形成细小的“蜂窝状孔洞”,变得粗糙,人口的口感也会变差。

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