布丁加热后为什么会融化（布丁为什么要水浴加热）

因为布丁的熔点比较低，布丁加热之后温度可以达到100摄氏度，熔点只有90摄氏度，所以可以快速融化日常生活，一定不能够加热布丁会产生损坏

正常是不会融化成液体的，最多只是比冷藏时候软一些。有可能是放少了，如果配方问题那就是操作问题，融化时候过高的温度会影响吉利丁的凝固能力。