黄线煲仔饭的做法（赤坎煲仔饭最正宗的做法）

工具/原料

大米 (150克)

黄鳝 (1条)

菜心 (3棵)

调和油 (10毫升)

海鲜酱 适量

蚝油 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

姜丝 适量

葱花 适量

方法/步骤

1/9

大米提前浸泡

2/9

黄鳝处理干净后放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、海鲜酱、蚝油、生抽拌匀腌制入味

3/9

砂锅中加入浸泡好的大米，加入适量清水和几滴油开始煮饭

4/9

煮至米饭里的汁水快收干的时候

5/9

放入黄鳝段和黄鳝继续中小火焖煮15分钟

6/9

期间最好不时转动砂锅

7/9

米饭煮好后关火再焖5分钟

8/9

加入焯水后的菜心，再淋上适量煲仔饭酱油

9/9

撒上葱花即可，吃的时候拌匀