川味炖羊肉最正宗的做法（清水辣炖羊肉最正宗的做法）

主料：羊肉500克。

辅料：白萝卜200克。

调料：姜15克 大葱15克 料酒20克 胡椒粉2克 盐10克 味精2克。

详细步骤

1.羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净；

2.锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯水；

3.水开一分钟后，捞出羊排，生姜拍散，白萝卜切滚刀块；

4.砂锅中放开水，下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右，放盐即可。

材料

羊腿500克，土豆2个，青萝卜1个，胡萝卜2个，葱白10克，花椒3克，胡椒适量

做法

1.羊腿斩大块，过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒大火煮开，再转中小火。

2.羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。

3.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。