牛腿穗子的做法(酱猪腿穗子的家常做法)

牛腿穗子的做法(酱猪腿穗子的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-20 12:42:42

牛腿穗子的做法

步骤

1.牛后腿肉去除筋切成薄片

2.加盐,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉,几滴油抓匀腌制20分钟

3.生姜,青椒,红椒,藕切片

4.锅内倒多点油烧至8成热改小火

5.下腌制好的牛肉迅速划开

6.稍有变色即装盘备用

7.锅内底油下生姜爆香

8.将藕片加进去炒,加一点水和一点盐炒熟一下

9.再将青红椒倒入锅内一起炒至断生

10.最后将牛肉下锅迅速翻炒即可出锅

香料:甘草10克,香茅草5克,花椒5克,肉蔻5克,陈皮5克,八角5个,香叶3克,辣椒段2克,南姜10克。

调料配方:盐100克,冰糖40克,味粉50克,猪肉骨髓浸膏20克,红曲粉20克,鸡粉20克。

大串腿穗肉是用 猪腿肉经过 腌制而成的, 满足你大口吃肉的感觉,肉烤得又嫩又入味, 口感特别劲道, 味道真的超级赞,一上桌就被一抢而空。

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