牛肉晒成干一斤出几两(牛肉干是晒干还是阴干)

牛肉晒成干一斤出几两(牛肉干是晒干还是阴干)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 03:29:45

牛肉晒成干一斤出几两

1公斤牛肉做半斤左右牛肉干,牛肉干的成品率为50%。

制做工艺流程: 原料预处理→预煮→切坯→复煮→收汁→烘烤→冷却→包装→成品。

配方:牛肉100g(3kg/30人),白糖2-3g,五香粉0.25g,辣椒粉0.25g,食盐2g,味精0.3g,酒1g,茴香粉0.1g,特级酱油4g,苯甲酸钠 0.05g,玉果粉(肉豆蔻粉)0.1g。

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