久久鸭脖卤麻辣莲藕的做法（绝味鸭脖里的藕是怎么做的）

主料：藕1个

辅料：剁椒2大勺，白糖1小勺，姜适量，食盐适量，色拉油适量。

1.鲜藕洗净外皮后切片，用加了盐的水焯1分钟左右至8分熟，捞出控水

2.净锅入油（香油或其他油），三成热时下姜丝煸出香气，再下剁椒，用小火慢慢煸出红油

3.加入白糖、盐后立即关火，用勺子搅拌至盐和白糖都化了凉凉，倒在藕片上拌匀，放冰箱里半小时以上即可食用

把莲藕切片放到水中焯熟，捞出来晾凉放上辣椒，蒜蓉酱油，醋，香菜，芝麻一起凉拌就可以了