黄县蒸排骨做法（黄米蒸排骨做法大全）

主料：排骨1斤

辅料：生粉2茶勺，料酒1小勺，生抽酱油2勺，老抽1勺，辣椒酱2小勺，豆豉1小勺，糖1小勺，蒜头1颗

做法：

1.首先把排骨切好，洗干净沥干水备用。然后把豆鼓、辣椒切好备用

2.加入2小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后搅拌均匀

3.倒入一小勺料酒，主要是去除排骨的腥味

4.然后依次加入生抽、老抽、糖、生抽，搅拌均匀，让排骨上色

5.把切好的豆鼓和蒜头、辣椒酱加入搅拌均匀即可，封好保鲜膜放冰箱冷藏2个小时

6.放入蒸锅，水开蒸25分钟即可。

家常味

10~30分钟

初级

— 食材清单 —

主料:

排骨 1根

辅料:

黄茋

10克

姜

2片

生抽

2勺

老抽

1/3勺

蚝油

1勺

党参

2根

百合

10克

红枣

5颗

枸杞

适量

— 烹饪步骤 —

1· 排骨浸泡十分钟把血水泡出来，然后清洗两遍。

2· 准备材料清洗干净（红枣去核剪小片，党参剪小段）

3· 排骨装盘调味（生抽老抽蚝油，生粉鸡精少许盐），抓拌均匀

4· 加入药材和姜片再次抓拌均匀。

5· 加入一勺花生油抓拌均匀腌制半个小时。

6· 大火蒸十五分钟。（我一般是煮饭时蒸，煮饭的水开了再放进去蒸十五分钟）