麻薯太黏的主要原因是和面的时候水放多了或者揉过头了，如果太黏，可以在麻薯中添加适量的淀粉中和一下。尽量手揉才能感觉到面团的状态，无干粉即可不要揉过头，一次不要加太多水，用凉水沾湿手飞快地做或者在手上抹黄油可以缓解麻薯太黏的问题。
麻薯吃起来软糯Q弹，主要是用圆糯米或糯米粉为主要材料，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻薯，麻薯的内馅则相当多样化，常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食食用。麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，
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