baba糖招牌吐司的做法（爸爸糖招牌奶酥吐司的自制方法）

准备面团材料：高筋面粉260克，糖40克，酵母3克，盐3克，鸡蛋1个，牛奶160克，黄油30克。

将面团材料除黄油外，放入面包机中，揉面10分钟。

加入软化好的黄油，继续揉面10分钟，直到面团光滑，可以拉出手套膜。

将揉好的面团放在面包机中，发酵至两倍大。

取出面团，轻柔排气后，分成两个小面团，分别用保鲜膜盖住松弛15分钟。

将松弛好的面团擀成牛舌状，卷起来。

将卷好的面团放入吐司盒中，进行第二次发酵。

发酵至吐司盒的九分满。

取出吐司盒，盖上盖子。

预热烤箱，上下火190度。

将吐司盒放入预热好的烤箱中，烤30分钟。

烤好后取出放凉切片即可享用。

步骤 1

材料称重备好

步骤 2

除盐和黄油外，所有材料混合搅拌均匀

步骤 3

揉面5分钟加入盐，加盐后2分钟加入黄油后，面揉好后，面团发酵2倍大

步骤 4

分成4份，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟后排气

步骤 5

排气

步骤 6

擀成长条，卷起后继续醒发20分钟

步骤 7

在擀成长条，卷起

步骤 8

放模具发酵到全满

步骤 9

我用的低糖模具，烤箱190度预热10分钟，上火180度下火190度烤35分钟