老酵麻花制作方法(老式酵子麻花和面的制作方法)

老酵麻花制作方法(老式酵子麻花和面的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 16:23:59

老酵麻花制作方法

10斤面,3两矾,4两碱,5两白糖。6枚鸡蛋。6两底油【豆油】,1斤老面。5斤水。

制作方法、将矾,碱,老面用水溶化,加入白糖,鸡蛋,底油搅匀,加入面粉。

将面和成光滑的面团。醒60分钟左右,可以做麻花了。将面揪成70克,反向搓成长条,两股搓在一起,在3分之1处折回搓成麻花。在醒一会就可以炸了。油温8成热,炸金黄色出锅。

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