丝瓜炒炝锅多久熟（丝瓜炒几分钟能熟）

现在正是长丝瓜的季节，像我家院子里的丝瓜现在刚刚成熟。

昨晚摘了两个丝瓜，把它削去皮，切成大的滚刀块。

热锅凉油，放葱姜蒜，剁椒酱，郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味。

加丝瓜加盐，加五香粉，大火炒炝锅炒到丝瓜变软，大概需要三分钟时间丝瓜就熟了

五分钟左右。炒丝瓜翻炒时间不宜过长，否则会影响其嫩滑的口感，时间过长也会使丝瓜青翠的颜色变黑。

丝瓜在处理的时候，可以先将其下入沸水中，焯水一遍。焯水时可以添加适量的食盐，保持其青翠颜色，减缓氧化的速度。丝瓜在翻炒时，可以添加少许的水淀粉勾芡。