家常米饺做法（做米饺正确的做法）

原料：米粉、面粉、韭菜、前腿肉、盐、生抽。

做法：

把肉垛碎，韭 菜切好放盐，抓一会去生，把肉和韭菜放盐，生抽，油，味精拌均。

米粉和面粉加10克盐拌均。

加水搓成面团。 醒 10分钟。

擀成饺子皮。 因为有米粉，皮要 厚一点。

用饺子皮包馅做成饺子。

锅里加水烧开，把饺放上去蒸 15分钟即可。

猪肉 750克 、 木耳 100克 、 小笋 500 、 酸菜 100克 、 朝天椒 3颗 、 大蒜 5瓣 、 生姜 一片 、 食用碱 5g 、 沾米粉 1500g

沾米粉3包倒入盆中，食用碱用少许水化开，加入盆中。加开水拿筷子搅拌，不烫的时候用手揉成团

分成等份，拿个不锈钢盆压一下，拿刮片取下，也可以用手慢慢捏个小碗状

包入菜，我做了两种，小朋友吃不辣的，大朋友辣的 小颗，三角形 大朋友包大颗

上锅蒸20分钟，也可以夹一个出来，表面水份迅速干，也代表熟了。