主料
羊肉片200g
羊血100g
豆腐100g
粉丝1卷
白菜叶适量
香菜1棵
香葱1棵
准备材料。
步骤/方式二
白菜叶手撕小块，豆腐切丁，羊血切长条，香菜切断，小葱切葱花。
步骤/方式三
锅中加水烧开，羊肉卷、羊血快速焯水捞出。
步骤/方式四
热锅凉油，加葱花爆香，加入白菜叶翻炒几下，加水加入粉丝大火烧开，中火把粉丝煮七成熟。
步骤/方式五
加入豆腐再加入羊血煮两三分钟，再加入羊肉卷，煮开锅放一勺半盐，半勺鸡精调味，加入香菜、葱花，滴入香油，撒半勺胡椒粉就可以出锅了。
步骤 1
食材：羊肉500克、白萝卜200克、姜1块、香菜2根、小葱3根、甘草3克、小茴香3克、香叶3片。
步骤 2
羊肉切块，放入清水中浸泡1小时，洗净后用厨房纸巾吸干多余水分。
步骤 3
白萝卜切块。
步骤 4
姜切片。
步骤 5
香菜从中间部分切断，根部切长段，香菜叶切碎。
步骤 6
葱白切长段，葱叶切葱花。
步骤 7
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、羊肉中火煸炒出油，倒入米酒50克继续炒，倒入适量清水煮1分钟后捞出。
步骤 8
将甘草3克、小茴香3克、香叶3片，放入纱布包中封好。
步骤 9
将羊肉放入砂锅中。放入姜片、香菜根、葱段、香料包、清水适量。小火煨炖1小时30分钟。
步骤 10
加入萝卜块继续炖20分钟，放入盐1勺、白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
