百叶炒虾怎么做（紫苏炒虾最正宗的做法）

食材：百叶100克，虾100克

调料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒5克，大葱3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆淀粉5克

做法：

做法:1.百叶和虾泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出；

2.百叶用冷水过凉后切成细丝；

3.香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝；

4.炒锅上火，倒入植物油10克，烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，虾，烹入料酒翻炒几下，再放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可，百叶虾汤就做好了。