梭子蟹用什么生粉(梭子蟹是要裹上淀粉还是生粉)

梭子蟹用什么生粉(梭子蟹是要裹上淀粉还是生粉)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 22:25:20

梭子蟹用什么生粉

淀粉就可以。

油炸梭子蟹是很多人钟爱的佳肴。为了使其口感更酥脆,色泽更金黄,炸制前会用面粉或淀粉包裹蟹肉。面粉的好处吸水和去腥能力较强,淀粉则可以增稠,具体制作时,可以用干面粉或面粉和淀粉的1:1比例混合直接粘裹,也可以把淀粉加入鸡蛋液中搅拌均匀作为蟹肉的裹料。

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