需要浸泡大约八个小时左右才可以，时间短的话里面的苦味就不容易去除，如果天气炎热，需要中间不断换水，这样的话才能保证竹笋的新鲜以及苦味
1、新鲜竹笋要冷水泡八个小时、盐水泡四到六个小时或热水泡三个小时以后才能食用。
2、若在天气炎热时浸泡竹笋，就要注意定时给竹笋换水以免它变质
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