羊的内脏怎么煮(煮羊内脏的正确方法与配料窍门)

羊的内脏怎么煮(煮羊内脏的正确方法与配料窍门)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 22:12:09

羊的内脏怎么煮

用料

羊头、羊肚适量

粉条一大把

菜心一把

葱姜蒜适量

花椒适量

辣椒面一勺

辣椒油两勺

五香粉一勺

盐三勺

花椒面一勺

姜粉一勺

做法

1/11准备食材。粉条提前一晚用凉水泡着。(羊头羊肚是买来熟的)

2/11羊头羊肚切碎,开水锅里煮一下捞出备用。菜心切碎。葱姜蒜切碎,花椒辣椒面备用。

3/11锅里倒玉米油,爆香花椒。

4/11再爆香葱姜蒜,最后放入辣椒面炒香。

5/11倒入羊头羊肚爆炒一分钟。

6/11加入菜心翻炒均匀,放入花椒面和姜粉。

7/11加入一大碗清水煮开。

8/11再放入提前泡发的粉条煮至粉条软了就好。

9/11放入两勺辣椒油。撒盐出锅。

10/11切葱花,香菜做佐料

羊的内脏,包括肠胃,下锅时将内脏用些醋泡拌,切记冷水下锅,当水烧快开时,停火,将漂浮在水面的污沐捞出,再上调味品,盐,葱,姜,小茴香等。切记不上大料(八角)大蒜,和浆,中火慢炖,25分即可出锅享用。

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