材料：
- 鲜活螃蟹：2只
- 面条：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 将螃蟹洗净，剪去腿部，将螃蟹身体剁成块状备用。
2. 烧一锅热水，加入适量的盐和料酒，将面条煮熟备用。
3. 另起一锅，放入适量的食用油，加入姜蒜炒香。
4. 将螃蟹块倒入锅中炒煮，加入适量的酱油调味。
5. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮约15分钟，使螃蟹的味道充分融入汤中。
6. 将煮熟的面条捞出，放入碗中。
7. 将炖煮好的螃蟹汤倒入面条上。
8. 可以根据个人口味加入适量的鸡精和盐进行调味。
9. 最后，可以根据个人喜好加入香菜作为装饰。
备料： 梭子蟹、 油适量 、盐适量 、挂面适量、 葱适量 、姜适量、 香菜适量。
做法步骤：
1.买回的蟹刷洗干净外表。
2.翻面，从肚脐部位对半切开。
3.剪开捆绑的皮圈。
4.锅中放入比平时炒菜多一点的油，烧热后放入蟹。
5.略炸制，加入葱姜片。
6.翻面炸制。
7.当蟹通体都变红时，倒入适量沸水再煮五分钟。
8.放入适量挂面。
9.当面条煮至自已喜欢的程度，放入适量的盐。
10.关火，放少许香菜点缀调味。
