青椒焖大骨的正宗做法（筒子骨焖青椒的做法）

大骨放高压锅，加水，花椒，大料，姜煮12分钟，捞出，起锅，放油，葱花爆香，放入青椒煸炒一下，加适量的水，酱油，蚝油，盐，鸡精，大骨烧开，焖两分钟，勾芡，出锅。

材料：青椒，排骨，当归，生姜，大蒜，豆豉。

做法：

1、将大骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出；

2、当归，姜，大骨放入高压锅中压15分钟；

3、青椒拍碎，切开，放入锅内翻炒，加入大蒜，豆豉至7分熟；

4、最后把压好的大骨和青椒一起翻炒，放酱汁调色，放少量盐；

5、盛出即可。