食材
千层酥皮,红豆馅,鸡蛋黄
方法
1将一张千层酥皮对半切开。在一半千层皮四周抹上鸡蛋黄,中间放入适量红豆馅。
2盖上另一半,四周捏严,用叉子压出花纹。用小刀在表面划几刀。摆入烤盘。
3在表面刷上全蛋液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度烤15-18分钟左右。
用料:
面粉 500克 ,猪肉 300g ,鸡蛋 1个 ,酱油 1勺 ,盐 克 ,葱 1根 ,姜 半块 ,花椒 30 ,油 50ml ,酵母 5g ,
做法
面,鸡蛋,酵母,盐和匀,加入油,和成光滑面团。
将五花肉或1好肉剁成肉馅,加姜,加盐和少许酱油。
泡好花椒水,倒入肉馅,顺一个方向搅拌均匀;切好葱备用;找一平盘放好芝麻,找一碗盛油。
将面分成合适小团,擀开,放馅儿,单独加葱。
按照包子方式收口。
包好后,放置案板醒着。
压扁,擀薄,粘上芝麻。
放入铺垫了油纸的烤盘。
220度预热后,放入烤箱,顶部鼓起,色泽金黄即可。
出炉。